Hamburguesas de Pollo con Queso y Espinacas

Definición:

Carne/ Comida Familiar / 2º Plato / Dificultad: Fácil/ Duración 30m - 1h.

Ingredientes (4 personas):

• 500g. Pollo picado
• 200g. Espinacas (1 bolsa)
• 100g. Queso de Ricota  (o queso fresco).
• 2 Cucharada de Cilandro picado
• 1 Cucharada de Gengibre rallado
• 1/2 Cucharadita de Nuez Moscada
• 1 Cebolleta pequeña
• 1 Huevo
• 1 Rebanada de Pan e Molde sin corteza
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Mezclar en un bol la carne de pollo picada, la cebolleta picada, el huevo batido, sal y pimienta.

Hervir las espinacas con un poco de sal. Escurrirlas bien y cortarlas a trozos. Mezclar las espinacas en el bol de la carne de pollo junto con dos cucharadas de cilandro (o perejil), la miga del pan troceada, la nuez moscada, el jengibre rallado, y el queso de ricota (o queso fresco) cortado a trocitos pequeños. Mezclar todo bien y ponerlo a enfriar en la nevera mínimo 1 hora.

Hacer las hamburguesas, de tamaño pequeño o mediano, a la plancha.

Acompañarlas con salsas al gusto: Salsa ChutNey / Mostaza / Confituras de frambuesa o aràndanos.

¡¡Hamburguesas bien sabrosas y sanas!!

Comentarios Adicionales:

El jengibre es opcional

Si no gusta el cilandro se puede usar perejil o cebollino picado.

Acompañar con ensaladas.