Carnes/ Comida Familiar / 2º Plato / Dificultad: Fácil/ Duración: 30m-1h.
Ingredientes (4 personas):
 |
| Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza |
- 1Kg. Lomo de Cerdo
- Manteca de Cerdo
- 1 Cucharada sopera de Mostaza
- 1 Cucharada pequeña de Orégano (seco)
- 1 Cucharada pequeña de Albahaca (seca)
- 1/3 Cucharada de café de Comino
- 1 Cucharada de café de Jengibre (en polvo)
- 1 Cebolla grande
- 100 cc de Coñac
- 200 cc de Caldo
- 1 Vasito de Nata liquida
- Pimienta y Sal
- Aceite
Elaboración:
Mezclar todas las especies en un plato. Embadurnar el lomo con la manteca y mezclar con las especies hasta que quede cubierto.
En una olla exprés poner el aceite y dorar el lomo por todos los lados. Reservar.
En la misma olla poner la cebolla picada y dejarla pochar.
Añadimos el lomo, el coñac, el caldo (sin llegar a cubrirlo), y el resto de las especies, cerramos la olla y cocinar unos 15 a 20 minutos (a partir de que salga el vapor).
Abrir la olla, sacar el lomo, reducir un poco la salsa a la que añadiremos la mostaza, verter la nata liquida y remover bien.
Cortar el lomo y servirlo con la salsa
Comentarios Adicionales:
En una cazuela normal, el tiempo de cocción es de 45-60 min.
En una olla exprés poner el aceite y dorar el lomo por todos los lados. Reservar.
En la misma olla poner la cebolla picada y dejarla pochar.
Añadimos el lomo, el coñac, el caldo (sin llegar a cubrirlo), y el resto de las especies, cerramos la olla y cocinar unos 15 a 20 minutos (a partir de que salga el vapor).
Abrir la olla, sacar el lomo, reducir un poco la salsa a la que añadiremos la mostaza, verter la nata liquida y remover bien.
Cortar el lomo y servirlo con la salsa
Comentarios Adicionales:
En una cazuela normal, el tiempo de cocción es de 45-60 min.
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