Definición:
Comida Familiar / 2ºPlato / Dificultad: Fácil/ Duración 30m - 1h.
- 4 Pechugas de Pollo (medianas)
- 2 Manzanas
- 100g. Queso Emental
Marinado:
- 1/2dl Aceite (menos de medio vaso)
- 1/2dl Coñac (menos de medio vaso)
- 1 Diente de Ajo
Salsa de Naranja, miel y soja:
- 2dl Zumo de Naranja (casi un vaso)
- 1 Cucharada de Soja
- 1 Cucharada de Miel
Guarnición:
- 1 Manojo de Espárragos Trigueros
- 4 Alcachofas
Elaboración:
Cortar las pechugas de pollo en 3 filetes cada una.
Emulsionar (batir) el aceite de oliva con el coñac y el diente de ajo picado. Marinar los filetes de pollo unos 30 minutos.
Pelar las manzanas y cortar cada una en 12 gajos. Saltear, vuelta y vuelta, en una sartén con un poco de aceite.
Colocar los filetes en una tabla y rellenar cada uno con dos gajos de manzana y un trozo de queso emental. Enrollar y sujetar con un palillo.
Calentar una plancha y dorar los rollitos sin que se hagan del todo, salpimentarlos y reservar.
Salsa:
Mezclar el zumo de naranja con la soja y la miel. Calentarlos al fuego en un cazo.
Colocar las rollitos en una bandeja para horno y verter por encima la salsa de naranja, soja y miel. Introducir al horno a 200º durante 10-12 minutos.
Guarnición:
Hornear los espárragos trigueros con aceite y sal.
Partir las alcachofas por la mitad, salpimentarlas y hornearlas.
Servir los rollitos con las salsa y acompañar con los espárragos y las alcachofas.
¡Que aproveche!
Comentarios Adicionales:
Emulsionar (batir) el aceite de oliva con el coñac y el diente de ajo picado. Marinar los filetes de pollo unos 30 minutos.
Pelar las manzanas y cortar cada una en 12 gajos. Saltear, vuelta y vuelta, en una sartén con un poco de aceite.
Colocar los filetes en una tabla y rellenar cada uno con dos gajos de manzana y un trozo de queso emental. Enrollar y sujetar con un palillo.
Calentar una plancha y dorar los rollitos sin que se hagan del todo, salpimentarlos y reservar.
Salsa:
Mezclar el zumo de naranja con la soja y la miel. Calentarlos al fuego en un cazo.
Colocar las rollitos en una bandeja para horno y verter por encima la salsa de naranja, soja y miel. Introducir al horno a 200º durante 10-12 minutos.
Guarnición:
Hornear los espárragos trigueros con aceite y sal.
Partir las alcachofas por la mitad, salpimentarlas y hornearlas.
Servir los rollitos con las salsa y acompañar con los espárragos y las alcachofas.
¡Que aproveche!
Comentarios Adicionales:
Puedes poner la guarnición que te guste más.
Que bueno y sencillo..Lo pruebo seguro!
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