Entrante / Comida Especial / 1º Plato / Dificultad: Fácil/ Duración: 30m-60m.
Ingredientes (4 personas):
Elaboración:
 |
| Gazpacho de Cereza |
- 1 Kg de Cerezas
- 4 Tomates
- 1 Pepino
- 1 Cebolleta
- 150 gr Miga de Pan
- 1 Chorro de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Vinagre (al gusto)
- Perejil
- Sal
- 8 Langostinos
Elaboración:
Deshuesar las cerezas y, cortar los tomates sacando las pepitas. Reservar.
En una batidora batir los tomates, las cerezas, el pepino y la cebolleta. Añadir la miga de pan, un chorro de aceite y el vinagre, junto con un poco de sal.
Colar con ayuda de un colador y una cuchara agregando agua, si es necesario, hasta conseguir la consistencia deseada.
Reservar en el frigorífico por lo menos 1 hora.
Pelar y saltear los langostinos con un poco de aceite.
Servir al plato:
Servir el gazpacho de cereza en una copa o plato hondo. Acompañar con los langostinos y trozos de cereza. Decorar con un toque de perejil.
¡¡Está riquísimo!!
Comentarios Adicionales:
Servir muy frío. (Se podría añadir unos cubitos de hielo para ello).
En una batidora batir los tomates, las cerezas, el pepino y la cebolleta. Añadir la miga de pan, un chorro de aceite y el vinagre, junto con un poco de sal.
Colar con ayuda de un colador y una cuchara agregando agua, si es necesario, hasta conseguir la consistencia deseada.
Reservar en el frigorífico por lo menos 1 hora.
Pelar y saltear los langostinos con un poco de aceite.
Servir al plato:
Servir el gazpacho de cereza en una copa o plato hondo. Acompañar con los langostinos y trozos de cereza. Decorar con un toque de perejil.
¡¡Está riquísimo!!
Comentarios Adicionales:
Servir muy frío. (Se podría añadir unos cubitos de hielo para ello).
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