Ensalada/ Comida Familiar / 1º Plato / Dificultad: Fácil/ Duración: 30m-60m.
Ingredientes (4 personas):
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| Ensalada de Garbanzos con Albahaca Fresca |
- 400 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
- 1/2 Pimiento rojo pequeño
- 1 Aguacate
- 10 Aceitunas negras sin hueso
- 15 Tomates Cherry
- 1 Huevo duro
- 1 Cebolleta pequeña
- 8 Hojas de albahaca
- 5 Cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de vinagre de Módena
- 1/2 Cucharadita de café de comino en polvo (opcional)
Elaboración:
Si los garbanzos son de bote, los lavarlos bien y los escurrir.
Cortar todas las verduras en trozos pequeños.
Hervir el huevo unos 10 minutos, dejar enfriar, luego pelar la cáscara y trocearlo.
Seguidamente hacemos la vinagreta en un bol, vertiendo todos los ingredientes y batiéndolos hasta que quede bien ligado.
En otro bol más grande ponemos los garbanzos, las hortalizas y el huevo. Luego añadimos el aliño, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar.
Por último, cortamos en trocitos la albahaca y la esparcimos por encima.
Dejarlo enfriar en la nevera como mínimo 1 hora.
¡Servirlo frío y a disfrutar!
Cortar todas las verduras en trozos pequeños.
Hervir el huevo unos 10 minutos, dejar enfriar, luego pelar la cáscara y trocearlo.
Seguidamente hacemos la vinagreta en un bol, vertiendo todos los ingredientes y batiéndolos hasta que quede bien ligado.
En otro bol más grande ponemos los garbanzos, las hortalizas y el huevo. Luego añadimos el aliño, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar.
Por último, cortamos en trocitos la albahaca y la esparcimos por encima.
Dejarlo enfriar en la nevera como mínimo 1 hora.
¡Servirlo frío y a disfrutar!
me parece rica , fresca y sana. Genial!
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