Definición:
Carne/ Comida Familiar / 1r Plato / Dificultad: Media/ Duración 30m - 1h.
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| Salchichas Trufadas con Gambas |
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| Ingredientes |
- 600g. Salchichas Pequeñas Trufadas
- 12 Gambas Congeladas
- 2 Ñoras
- 3 Tomates Maduros
- 1 Cebolla Grande
- 1dl Vino Blanco
- 1 Copa de Coñac
- 250cl Caldo de Pescado (tetrabrick o pastilla)
- 3 Ramitas de Perejil
- 2 Dientes de Ajo
- 8 Avellanas
Elaboración:
Hacer un corte a las ñoras y ponerlas a remojar con agua caliente durante 1 hora. Una vez remojadas rascar la pulpa de dentro.
Hacer una picada con las avellanas, el ajo y el perejil.
Calentar aceite en una cazuela y freír las salchichas; retirar y reservar. En el mismo aceite freír las gambas; retirar y reservar. En la misma cazuela sofreír la cebolla picada hasta dorarla. Añadir el tomate rallado, las ñoras y la picada. Dejar unos segundos al fuego y añadir el vino blanco. Dejarlo cocer todo a fuego bajo hasta que se reduzca.
Echar las salchichas y las gambas en la cazuela y flamear todo con el coñac. Añadir el caldo de pescado y dejar cocer a fuego lento nos 15 minutos más.
¡¡Servirlo en cada plato y a disfrutar!!
Comentarios Adicionales:
Hacer una picada con las avellanas, el ajo y el perejil.
Calentar aceite en una cazuela y freír las salchichas; retirar y reservar. En el mismo aceite freír las gambas; retirar y reservar. En la misma cazuela sofreír la cebolla picada hasta dorarla. Añadir el tomate rallado, las ñoras y la picada. Dejar unos segundos al fuego y añadir el vino blanco. Dejarlo cocer todo a fuego bajo hasta que se reduzca.
Echar las salchichas y las gambas en la cazuela y flamear todo con el coñac. Añadir el caldo de pescado y dejar cocer a fuego lento nos 15 minutos más.
¡¡Servirlo en cada plato y a disfrutar!!
Comentarios Adicionales:
Las gambas congeladas
Caldo de pescado de tetrabrick o pastilla
Es ideal para comida con amigos o familiar
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