Ingredientes (4 personas):
- 350 gr. de espaguettis negros (tinta de calamar)
- 6 ó 7 Langostinos
- 8 Mejillones de roca
- 1/2 Kgs. de Almejas
- 8 Tomates maduros tipo pera
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Albahaca
- Aceite, sal, pimienta
Sofreímos los dientes de ajo en una cazuela con un poco de aceite, salteamos los langostinos y los reservamos.
En la misma cazuela, añadimos los tomates rallados, los sofreímos, añadimos el vaso de vino blanco, la albahaca y lo dejamos cocer todo hasta que reduzca.
Ponemos los mejillones en una olla al fuego, la tapamos y dejamos que se vayan abriendo. Los retiramos y reservamos.
A la salsa, le añadimos los langostinos, las almejas y lo dejamos cocer unos 5 minutos hasta que se abran las almejas. luego añadimos los mejillones y lo tapamos todo para que no se enfríe.
En una olla con agua y sal hervimos los espaguettis, unos 8 minutos procurando que queden "al dente". Los colamos reservando un poco de agua de la cocción.
Ponemos los espaguettis en la cazuela con todos los ingredientes y lo mezclamos con cuidado.
Si nos parece un poco seco, añadimos un poco del caldo de la cocción de los espaguettis.
Listo para comer!!!
En la misma cazuela, añadimos los tomates rallados, los sofreímos, añadimos el vaso de vino blanco, la albahaca y lo dejamos cocer todo hasta que reduzca.
Ponemos los mejillones en una olla al fuego, la tapamos y dejamos que se vayan abriendo. Los retiramos y reservamos.
A la salsa, le añadimos los langostinos, las almejas y lo dejamos cocer unos 5 minutos hasta que se abran las almejas. luego añadimos los mejillones y lo tapamos todo para que no se enfríe.
En una olla con agua y sal hervimos los espaguettis, unos 8 minutos procurando que queden "al dente". Los colamos reservando un poco de agua de la cocción.
Ponemos los espaguettis en la cazuela con todos los ingredientes y lo mezclamos con cuidado.
Si nos parece un poco seco, añadimos un poco del caldo de la cocción de los espaguettis.
Listo para comer!!!
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