Lasaña de Verduras y Gambas

Definición:

Comida Familiar / 1r Plato / Dificultad: Media / Duración: 1h

Ingredientes (4 personas):

• Placas de lasaña precocidas
• 250g. Gambas peladas
• 2 Zanahorias
• 1 Pimiento verde
• 1 Puerro
• 2 Calabacines
• 1 Cebolla
• 4 Tomates
• 8 Espárragos Trigueros
• 2 Dientes de Ajo
• 1/2l. Bechamel
• Queso rallado (gruyere)
• Sal

Elaboración:

Cortamos en brunoise (a trocitos pequeños) el puerro, el calabacín y el pimiento. Los cocemos en una sartén, con aceite y un poco de sal, hasta "pocharlo". Lo reservamos.

Picamos las cebolla y el ajo (a trocitos) y los sofreímos en una sartén. Pelamos  y trozeamos los tomates y los añadimos al sofrito con una pizca de sal, lo dejamos cocer a fuego lento unos 15-20 minutos. Sofreír las gambas en una sartén y añadirlas a la salsa de tomate.

Preparar la bechamel, casera o comprada hecha.

Preparar las placas de lasaña tal y como indique las instrucciones.

Montaje:

1. Cubrimos el fondo de una fuente para horno con un poco de bechamel. Colocamos toda una capa de placas de lasaña y, encima de ellas, otra capa de verduras junto con un poco más de bechamel.
2. Colocamos otra capa de placas de lasaña y, encima de ellas, una capa de salsa de tomate con gamas junto con un poco más de bechamel.
3. Colocamos otra capa de placas de lasaña y, encima de ellas, una capa de verduras junto con un poco más de bechamel.
4. Colocamos otra capa de placas de lasaña y, encima de ellas, una capa de salsa de tomate con gamas junto con un poco más de bechamel.
5. Colocamos la ultima capa de placas de lasaña y la cubrimos con bechamel. La espolvoreamos con el queso rayado y horneamos a 180º hasta que se gratine.

Comentarios:

Como ya he comentado anteriormente se puede hacer la bechamel en casa o comprarla en el supermercado.